Este texto está hecho para ser leído mientras se disfruta de una ración de queso. ¿La tienes ya lista? Pues podemos empezar. En un lugar de La Sagra de cuyo nombre sí quiero acordarme nace este proyecto. Collado Quesería comienza su aventura en 2019.

La filosofía de la empresa siempre ha sido el respeto por la tradición gastronómica. Desde el primer día hemos seguido tradiciones ancestrales de los maestros queseros de la Sierra de la Sagra, en el norte de la provincia de Granada. Fusionando estas tradiciones queseras y los últimos avances tecnológicos elaboramos unos quesos de calidad, el resultado un sabor único.